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COMEDOR ESCOLAR

FUNCIONES:

Lavar, pelar, mezclar, rebanar, rallar, triturar las verduras preparadas.
Pesar, cortar, moler, cortar en cubos carne y queso
Cortar mantequilla, pan y panecillos; llenar vasos de jugo de frutas y soufflé; cubra postres, corte tartas y pasteles; contar verduras y frutas.
Preparar ensaladas y aderezos para ensaladas, rellenos para sándwiches y sándwiches; reconstituir leche y jugos de frutas; puede ayudar en la preparación de sopas, aderezos, salsas y panes de carne; preparar postres sencillos, hacer tostadas, asar pollo, cocinar huevos, preparar café, cacao y ponche de huevo.
Enseña a los estudiantes el uso adecuado de los utensilios cuando sea necesario.
Ayuda a los estudiantes a desarrollar y observar hábitos alimentarios adecuados.
Supervisa a los estudiantes para mantener la seguridad y prevenir infracciones de las reglas disciplinarias.
Organiza a los estudiantes para garantizar la compra ordenada de alimentos y el movimiento a las mesas asignadas.
Realiza otras tareas relacionadas, según se le asignen, para garantizar el funcionamiento eficiente y eficaz de la unidad de trabajo.

REQUISITOS:

Conocimiento práctico del uso y cuidado de equipos de servicio de alimentos y utensilios de cocina.
Algún conocimiento de los materiales, métodos y prácticas de preparación y servicio de alimentos en cantidad.
Algún conocimiento de los riesgos para la salud en la preparación y servicio de alimentos y de las precauciones sanitarias necesarias.
Capacidad para mantener la limpieza de la persona, la apariencia y los hábitos de trabajo.

FUNCIONES:

Prepara y sirve comida a los pacientes según lo asignado.
Prepara y organiza la comida según pautas o conteos.
Maneja los alimentos de acuerdo con las normas sanitarias.
Sirve comida y satisface las solicitudes con precisión.
Transporta alimentos y suministros a áreas designadas dentro del Hospital o cafetería.
Entrega bandejas de comida, alimentos, alimentos suplementarios y suministros de manera ordenada y oportuna.
Recoge carritos o bandejas usados y los devuelve a la cocina.
Mantiene una cantidad suficiente de cada artículo para satisfacer las necesidades.
Opera máquinas utilizadas en la preparación de alimentos o equipos de saneamiento y área de trabajo.
Utiliza máquinas/equipos de manera segura y eficiente.
Opera todos los utensilios de acuerdo con los procedimientos adecuados.

REQUISITOS:

Se requiere título de escuela secundaria o equivalente.
Capacidad para comunicarse eficazmente. Debe poder comprender y seguir instrucciones verbales.

FUNCIONES:

Cocine, hornee y prepare todos los alimentos de acuerdo con el horario rotativo diario/semanal establecido por el supervisor del comedor
Prepara todos los alimentos necesarios de acuerdo con recetas estandarizadas probadas y aprobadas y con menús previstos/planificados.
Seguir y llevar a cabo procedimientos seguros de manipulación de alimentos de acuerdo con las prácticas higienicas
Realice las tareas diarias asignadas por el gerente o la persona designada para ayudar a completar todas las tareas diarias de cocinar, hornear, limpiar y preparar y planificar comidas futuras.
Cuando se sirvan todos los artículos, los empleados deben mantener, limpiar y desinfectar el equipo de cocina; que puede incluir mesas de cafetería cuando corresponda.
El empleado debe fomentar un ambiente de equipo ayudando a sus compañeros de trabajo con las demandas laborales programadas.
La limpieza y el mantenimiento diarios de una cocina segura y sanitaria.
Ayudar a recibir y etiquetar alimentos y artículos no alimentarios entregados por el proveedor.

REQUISITOS:

Seguir los procedimientos establecidos para cumplir con altos estándares de limpieza, salud y seguridad.
Mantenga los contenedores y áreas de recolección de basura limpios e higiénicos.
Corrija las condiciones inseguras en el área de trabajo e informe inmediatamente al supervisor de cualquier condición que no se pueda corregir.
Mantener la apariencia e higiene personal.